Hướng dẫn mua đặc sản cà phê ngon đậm đà

mua dac san ca phe ngon - watacafe

Mua đặc sản Cà phê rang đậm có nhiều điều thú vị không đơn thuần chỉ là một ly cà phê đậm đặc và đắng . Những loại cà phê nguyên chất rang đậm ngon nhất có hương thơm mạnh mẽ, vị ngọt ngào của ca cao, vẫn mang được hương vị truyền thống mà không cần tẩm thêm bất cứ thứ gì.

Tuy nhiên, để tìm được những hạt cà rang đậm hương vị và thơm ngon và tránh được mẻ cà rang siêu đậm như bị cháy và có mùi khét thì bạn cũng cần có một ít trải nghiệm.

mua dac san ca phe ngon - watacafe
mua dac san ca phe ngon – watacafe

Hướng dẫn mua đặc sản cà phê ngon đậm đà.

Trong bài viết này này, bạn sẽ khám phá cách chọn những hạt cà phê nguyên chất rang đậm có hương vị tuyệt vời và tránh những mẻ rang cháy khét.

Bài biết bao gồm…

  • Tại sao cà phê chất lượng cao rang đậm có nhiều hương vị hơn (không chỉ đậm và đắng!)
  • Những hương vị hấp dẫn bạn sẽ tìm thấy trong một ly cà phê rang đậm nguyên chất.
  • Cà phê rang đậm có nhiều caffein hơn không ?

Cuối cùng, bạn sẽ biết chính xác những gì cần tìm khi mua hạt cà phê rang đậm đặc biệt, và bạn sẽ được thưởng thức một tách cà phê rang đậm đặc biệt và phong phú.

Sơ lược về cà phê rang đậm.

Cà phê rang đậm là loại cà phê được sử dụng xuyên suốt trong lịch sử của ngành cà phê; các nhà rang xay không có thiết bị hoặc cà nhân chất lượng cao để sản xuất các loại hạt rang nhẹ hoặc vừa trong thời gian gần đây. Nhưng điều đó không có nghĩa là hạt cà phê rang nhẹ hơn sẽ ngon hơn. Những hạt cà phê nguyên chất rang tối có thể giúp bạn thỏa mãn khi được xử lý bằng phương pháp rang đặc biệt.

Những điều bạn cần biết:

  • Cà phê rang đậm được rang lâu hơn rang nhẹ và vừa, hạt cà có màu từ đậm đến rất đậm.
  • Chúng có vị đậm, cân bằng và phong phú với vị đắng nhẹ, body dày và hương vị của sô cô la, gia vị và các loại hạt khô.
  • Cà phê rang đậm không giữ được hương vị nguồn gốc của chúng nhiều như cà rang nhẹ hoặc vừa, và chúng ít có vị chua hơn.

Nếu bạn yêu thích một tách cà phê đậm đặc, đậm đà, thì hãy chọn cà phê chất lượng cao được rang đậm tối ưu.

 

Cà phê đen là gì?

Hạt rang đậm đã từng là tiêu chuẩn rang trong xuyên suốt lịch sử của ngành cà phê; chúng thường có body rất dày và hương vị đậm đà. hạt cà có thể được rang đến 240° C hoặc đến khi nứt lần hai.

về mua đặc sản cà phê rang đậm:

Cà phê nguyên chất rang đậm có màu nâu sẫm và có một lớp dầu nhẹ trên bề mặt. Nếu chúng quá dầu hoặc có màu đen, có nghĩa là chúng đã bị rang quá kỹ và có thể có mùi bị cháy và tro.

Rang cà cho đến khi chúng sẫm màu có nghĩa là các hương vị sắc thái của đậu đã bị mất gần hết. Nếu hạt cà phê chất lượng cao được rang cho đến khi sẫm màu , bạn sẽ được một loại cafe quen thuộc, ngọt ngào và có vị sô cô la, thơm ngon.

Các loại cà phê đặc sản có thể rất ngon. Nhưng hãy tránh những loại cà rang siêu đậm. Khi được rang quá kỹ, nó sẽ có vị như tro, và đó là một bí mật mà các nhà rang xay cafe không muốn bạn biết để che giấu hương vị của hạt cà phê kém chất lượng.

Hạt cafe rang đậm có hương vị cà phê cổ điển, hoài cổ mà chúng tôi biết và cũng rất yêu thích.
Vì một vài lý do trong quá khứ, cà phê rang đậm đã trở thành cà phê truyền thống.

Bài nên đọc: Sự khác biệt giữa cà phê rang nhạt, vừa và đậm

Bạn cần tìm nguồn cung cấp cà phê
Bạn cần tìm nguồn cung cấp cà phê

Các cấp độ khác nhau của cà phê rang đậm

Sự khác biệt giữa rang đậm đặc biệt và rang siêu đậm là rất lớn. về cả chất lượng hạt cà phê và hương vị. Dưới đây là những gì bạn cần biết:

Cà phê rang đậm sử dụng cà nhân chất lượng cao có hương vị đặc biệt. Hạt cà được rang cho đến khi chúng vừa đủ sẫm màu để mang lại hương vị sô cô la, có vị ngọt, hương thơm phong phú và hấp dẫn tự nhiên có trong hạt cà mà không làm nó bị cháy. Hương vị tròn trịa, mượt mà, đắng nhẹ và cân bằng. Chỉ có thể rang đậm nhờ vào công nghệ rang hiện đại và phương pháp chế biến nhân phù hợp.

Các kiểu rang siêu thường sử dụng cà nhân chất lượng thấp và được rang đến độ cháy đen và có vị khét. Tất cả các loại cà phê siêu đậm đều có vị giống nhau: như than, tro, gỗ và rất đắng. Kiểu rang này thường được sử dụng để che đi hương vị của cà nhân kém chất lượng, giá rẻ. Trừ khi bạn thích hương vị của than, chúng tôi khuyến khích bạn nên chuyển sang cà phê rang đậm chất lượng cao.
Một túi cafe chất lượng cao rang đậm có nhiều hương vị đặc biệt hơn là chỉ có vị đắng.

Cà phê rang đậm có vị như thế nào?

Cà phê chất lượng cao rang đậm có vị ngon đậm đà, mịn và tròn trịa với các nốt sô cô la đen, các loại hạt nướng, gia vị và đường caramen. Chúng có vị dễ chịu, đắng nhẹ, ít chua, body dày.

Làm sao để mua cà phê nguyên chất ngon?
Bạn bạn mua thử một gói cà phê rang đậm, nhưng làm thế nào để bạn chọn được loại cà phê ngon nhất cho mình?

Mẻ rang càng mới thì cafe càng ngon. Tốt nhất là mua cà phê nguyên hạt và xay trước khi pha. Vì vậy, mua cà phê nguyên hạt và xay chúng trước khi pha là điều nên làm.

Sự minh bạch về nguồn gốc cà phê khá quan trọng. Bạn cần biết: những hạt cà phê đó đến từ đâu? Đó là một trang trại đơn lẻ hay nhiều trang trại? Chúng có được chế biến cẩn thận không ? Nếu loại cafe bạn chuẩn bị mua không có những thông tin này, tốt nhất bạn nên tìm ở nơi khác để đảm bảo rằng bạn sẽ mua được cà phê chất lượng cao.

Đọc: Tất tần tật về mua cà phê đặc sản

Những câu hỏi về việc mua hạt cà phê nguyên chất rang đậm.

Chúng tôi sẽ trả lời tất cả các câu hỏi về cà phê của bạn!

Cà phê rang đậm có tính axit không?

Tất cả cà phê đều có tính axit. Cà phê có giá trị pH từ 4,85-5,10, có tính axit nhẹ. Độ chua trong cà phê là điều cần thiết. Đó là một note về hương vị – nhiều axit hơn có nghĩa là hương vị phức tạp hơn.

Quá trình rang phá vỡ một số hương vị axit có trong hạt cà phê xanh; đây là lý do tại sao cà phê rang sẫm màu có độ chua thấp hơn.

Thời gian rang càng lâu tính axit càng giảm mạnh. kết quả là một loại cà phê đậm đà và dễ uống có hương vị cacao ám khói, ngọt đậm. cafe chất lượng cao rang đậm vẫn giữ được một số axit ‘tốt’, trong khi rang đến cháy khét sẽ mất đi tất cả.

Cà phê rang đậm có đắng không?

Trong quá trình rang. Khi hạt cà phê được rang cho đến khi sẫm màu , các hợp chất có vị đắng sẽ hình thành. cà phê chất lượng sẽ có vị đắng nhẹ dễ chịu, hoặc đôi khi không có chút đắng nào. Các nhà rang xay chuyên nghiệp tạo ra các sản phẩm rang đậm vừa đủ mà không bị đắng. Tuy nhiên, vẫn có những loại cà phê có vị rất đắng vì chúng đã được rang quá lâu.

Một chút đắng là một phần của sự quyến rũ của cà phê đen đậm.

 

Cà phê rang đậm có mạnh không?

‘Mạnh mẽ’ là một từ vô nghĩa khi nói về cà phê. Chúng ta cần nói về hàm lượng caffein, hương vị, nồng độ, mùi thơm . Cà phê mạnh không đơn giản chỉ là đặc và đen?

Hương vị – Body dày, đây chính yếu tố giúp cho ly cà phê đậm đà, hương vị thơm ngon của cà phê rang đậm có thể mạnh hơn cà phê rang nhẹ, và ít vị trái cây hơn.
Hương thơm – cà phê rang đậm có mùi thơm đậm đặc từ các loại dầu hạt cà phê.
Nồng độ – phương pháp pha và lượng cà phê được sử dụng cho mỗi lần pha sẽ xác định ‘độ mạnh’ của nồng độ: một tách cà phê espresso sẽ luôn có vị mạnh hơn một ly cafe pha phin bất kể kiểu rang nào.
Vị đắng – rang đậm có thể tạo ra vị đắng hơn rang nhạt, vì quá trình rang lâu tạo ra các hợp chất đắng.
Độ chua – rang đậm có độ chua thấp hơn rang nhạt và rang vừa.
Vì vậy, ‘Độ mạnh’ của cà phê phụ thuộc vào thứ mà bạn cho là mạnh.

Có bao nhiêu Caffeine trong ly cà phê đen ?

Mọi người thường nghĩ cà phê đen đặc có nhiều caffein hơn vì hương vị đậm đà hơn.

Điều này là sai.

Sự khác biệt về caffein giữa rang nhạt, rang vừa và rang đậm là không đáng kể.

Tuy nhiên, cafe rang nhẹ và trung bình đặc hơn và nhỏ hơn đậu rang đậm vì chúng chứa nhiều nước hơn, còn đậu rang đậm thì to hơn vì chúng nở ra khi rang.

Nếu dùng muỗng để xúc cafe, bạn sẽ có ít caffeine hơn một chút cho mỗi muỗng cafe rang đậm so với rang nhẹ và trung bình vì mật độ thấp hơn và kích thước lớn hơn.

Nhiều hạt cà phê hơn trong mỗi lần pha tương đương với nhiều caffeine hơn. Cà phê Espresso sử dụng nhiều hạt hơn để tạo ra một ly cà phê đặc, mạnh và đậm đà. Vì vậy, cà phê espresso của bạn sẽ khiến bạn xôn xao hơn một chút so với cà phê phin thông thường.

Khó có thể nhận thấy sự khác biệt về lượng caffeine giữa cà phê rang nhạt, trung bình và đậm. cho dù bạn dùng phương pháp pha nào đi chăng nữa.

mua cà phê trực tuyến
mua cà phê trực tuyến

Bạn cần tìm nguồn cung cấp cà phê?

Watacafe sẽ cung cấp cho bạn một nguồn năng cà phê chất lượng cao với hương vị khác biệt. Đây là sự phối hợp đơn giản để tạo ra một tách cà phê truyền thống đậm đà.

Nguồn cà phê của chúng tôi được trồng ở Đak Nông, Ban Mê Thuộc – Dak Lak, Gia Lai, Di Linh – Lâm Đồng bởi những người nông dân tận tâm để sản xuất ra những hạt cà phê chất lượng cao. WataCafe là một sản phẩm kết hợp giữa chất lượng cà phê nhân và kỹ thuật rang và độ am hiểu thị trường để tạo ra một loại cà phê đáng nhớ.

Bạn cần tìm nguồn cung cấp cà phê vui lòng liên hệ.

Ninh Xuân Trường

Liên lạc : 0938757025

Cơ sở rang: 14 Xuân Phong, Đức Minh, ĐakMil, Đak Nông.