Thị trường cà phê rất đa dạng và nhiều lựa chọn. Nhưng để chọn được loại cà phê ngon thì không phải ai cũng biết. Đôi khi đó lại là sự may mắn. Dưới đây là bài viết Hướng dẫn cách Mua cà phê nguyên chất ngon nhất
Hướng dẫn cách Mua cà phê nguyên chất ngon – Watacafe
Nội Dung Chính
Mua cà phê nguyên chất ngon nhất
Đối cà phê chất lượng thấp thì nhãn hiệu nào cũng giống nhau, hầu như chỉ ghi chung chung. Nhưng với cà phê chất lượng cao thì nhãn ghi rất chi tiết
Có thể bạn đã thấy những túi cà phê như vậy. Bao bì được dán nhãn rang nhẹ, rang vừa hoặc rang đậm, Nếu bạn cần một gu đắng quen thuộc thì chọn nhãn ghi RANG ĐẬM. Nhưng nếu bạn thích những gu cà phê ngon và thú vị hơn. có thể chọn loại rang vừa hoặc rang nhẹ.
Vậy, làm sao để mua cà phê nguyên chất ngon nhất? Và làm thế nào để tìm thấy loại cà phê ngon đó?
Trong hướng dẫn này, bạn sẽ khám phá lý do tại sao cà phê rang nhẹ lại nhanh chóng trở thành món ăn yêu thích của các barista và cách chọn những hạt cà phê tốt nhất cho bạn.
Bài viết này sẽ nói cho bạn biết…
– Tại sao cà phê rang nhẹ và vừa thường ngon hơn cà phê rang đậm (bí mật vị đắng của cà phê rang đậm)
– Hương vị hoang dã và thú vị mà bạn sẽ thưởng thức trong cà phê rang vừa và nhẹ
– Cà phê rang rang vừa hoặc nhẹ có nhiều caffein không?
Cuối cùng bạn sẽ biết chính xác hiện nay có những loại cà phê nào và loại cà phê ngon phù hợp với bạn.
Xem bài : Tại sao nên chọn nguồn hạt cà phê chất lượng cao
Sơ lược về và phê rang nhẹ.
Cà phê rang nhẹ là gu cà phê mới đối với những người yêu thích cà phê chất lượng cao. Mặc dù còn khá mới mẻ nhưng người yêu thích nó ngày càng nhiều.
Bạn cần biết:
Cà phê rang nhẹ thời gian rang ngắn hơn cà phê rang vừa hoặc rang đậm
Chúng có vị trái cây, tươi sáng và thú vị.
Rang nhẹ, cà phê sẽ giữ được hương vị ban đầu nơi chúng được trồng.
Cà phê rang nhẹ đang trở thành niềm yêu thích của các nhà rang xay thủ công, nhân viên pha chế và những người yêu thích cà phê
Bạn có thể thử? Có thể bạn sẽ thích sự độc đáo của nó.
Cà phê rang nhẹ là gì?
Cà phê rang nhẹ có vị nhạt, thường có vị trái cây. Hạt cà phê được rang cho đến khi chúng đạt đến nhiệt độ 180 ° – 204 ° C, hoặc cho đến khi ‘crack 1’. Hạt cà có màu nâu nhạt và bề mặt không có dầu.
Cà phê truyền thống được rang cho đến khi có màu nâu sẫm và bề mặt có nhiều dầu, nhưng với những tiến bộ của khoa học và công nghệ, hạt cà phê ngày nay được rang nhẹ để đạt được hương vị hoàn toàn khác biệt và lưu giữ hương trái cây tinh tế.
Cà phê rang nhẹ có màu nâu nhạt và có bề ngoài mờ. Những hạt cà vừa đạt đến độ chín của nó, vì vậy dầu cà phê vẫn còn nguyên vẹn bên trong. Nếu bạn không thấy dầu trên bề mặt của hạt cà phê đã rang, không sao cả! Đó là do phương pháp rang.
những hạt cà phê ngon
Cà phê rang nhẹ giữ được đặc trưng của vùng nguyên liệu của nó. Cà phê rang nhẹ là khám phá hương vị thực sự của vùng đất trồng ra nó. Rang cà phê vừa là một nghệ thuật vừa là một môn khoa học. Các nhà rang tinh chỉnh phương pháp của họ để tạo ra các vị khác nhau và tạo ra hương vị độc đáo.
Hạt cà phê được rang cho đến khi đạt đươc nhiệt độ 180 ° – 204 ° C. Hạt cà thường đạt “crack 1” ở khoảng 180 ° C. Cà phê rang nhẹ thường được rang đến “vết nứt đầu tiên” và xả ra khỏi lò. Mức độ rang tùy thuộc vào sở thích và quy trình của người rang.
Cà phê rang nhẹ còn khá mới. Trước đây và cả hiện tại, vẫn còn nhiều nhà rang xay chỉ có kiến thức và thiết bị để rang đậu cho đến khi hạt sẫm màu. Họ không được hoặc không muốn tiếp cận với loại cà phê nhân chất lượng cao, có nguồn gốc như chúng tôi hiện nay, và người tiêu dùng đã quen với hương vị khói của loại cà phê rang đậm và tẩm hương.
Đọc bài: Cách rang cà phê ngon – các mức rang ca phe
Cà phê rang nhẹ có nhiều tiềm năng và các bạn trẻ đam mê cà phê đang nhanh chóng tham gia cuộc chơi. Phong cách rang nhẹ đã mở ra con đường trải nghiệm hương vị mới thú vị hơn cho những người đam mê cà phê.
Hương vị cà phê rang nhẹ có ngon không?
Nhiều người thường ngạc nhiên bởi ngụm cà phê rang nhẹ đầu tiên của họ, đó là một thế giới khác, Một hương vị mới lạ hơn nhiều so với cà phê rang đậm.
Thời gian rang ngắn giúp khả năng giữ được hương vị độc đáo từ vùng sản xuất. hạt cà sẽ có hương vị tươi mới và thanh lịch hơn so với các loại rang đậm. Chúng có độ chua giòn và một body mềm mại và êm dịu.
cà phê rang nhẹ tạo ra một loại thức uống thú vị và độc đáo.
Hương vị có trong ly cà phê rang nhẹ mà bạn có thể cảm nhận:
Trái cây nhiệt đới – đào, xuân đào, dứa, vả, dừa, mơ, dưa
Họ cam quýt – chanh, cam, bưởi
Quả nhiều nước – anh đào, dâu tây, mâm xôi, nho đỏ, việt quất, blackberry
Quả khô – hạnh nhân nướng nhẹ, macadamia, kẹo hạnh nhân
Kem – sô cô la sữa mịn, bánh mì bơ bơ, kem
Đường – mật ong, đường nâu nhạt, bánh nướng bơ, xi-rô cây phong
Hoa – hoa cúc, hoa nhài, hoa cam.
Những sắc thái hương vị này nhẹ nhàng đan xen vào tách cà phê. Chúng là những nốt hương tinh tế mang đến hương vị vui tươi cho ly cà phê vào ngày mới của bạn.
Tìm gì ở cà phê rang nhẹ
Bạn đang tìm mua cà phê nguyên chất ngon nhất, nhưng làm thế nào để chọn được loại cà phê ngon nhất nhất cho mình?
Để có một tách cà phê ngon và hấp dẫn, hãy để ý những điều sau khi mua cà phê nguyên chất:
Mẻ rang càng mới thì cà phê càng ngon. Sau khi rang, các hợp chất hương vị trong hạt cà phê thoát ra khi chúng tiếp xúc với ánh sáng, nhiệt và không khí. Vì vậy hãy mua cà phê mới rang nhé, bạn sẽ không bị mất những hương vị quý giá đó. Thời gian tốt nhất để pha là 2-3 tuần kể từ khi rang. Tại Watacafe, chúng tôi gởi cà phê của mình đi ngay trong ngày sau khi rang xong, vì vậy luôn nhận được cà phê từ mẻ rang mới nhất.
Mua cà phê nguyên hạt và xay trước khi pha. Cà phê xay sẵn thường dễ mất đi hương vị vì diện tích tiếp xúc với oxy tăng lên sau quá trình xay. Cà phê xay sẵn sẽ mất đi một lượng hương vị đáng kể. Vì vậy, Mua cà phê nguyên hạt và xay tươi là điều bắt buộc nếu bạn muốn thưởng thức ly cà phê ngon nhất.
Sự minh bạch về nguồn gốc của cà phê. Hãy đặt câu hỏi — Những hạt Cà phê đó được trồng ở đâu? Nó từ một trang trại duy nhất hay nhiều trại? Nếu thương hiệu bạn đang mua không minh bạch với những chi tiết này, tốt nhất bạn nên tìm ở nơi khác để chắc chắn rằng bạn đang mua hạt cà phê chất lượng cao.
Kiểm tra nhãn hiệu. Đảm bảo rằng thương hiệu bạn đang mua là hàng thật và có đánh giá tốt. Hãy mua từ nhà rang có uy tín để tránh thất vọng.
Cà phê ngon không chỉ là một túi hạt cà phê mới rang. Bạn cần thử một vài loại để tìm thấy loại cà phê yêu thích của mình. Mỗi thương hiệu đều có sản phẩm độc đáo của riêng họ, vì vậy, cà phê ngon phụ thuộc vào sở thích hương vị của cá nhân.
Cà phê rang nhẹ có nhiều Caffeine không?
Có thể bạn từng nghe nói rằng cà phê rang đậm có nhiều caffein hơn, hương vị mạnh hơn, đậm hơn.
Điều này là sai.
Sự khác biệt về caffeine giữa rang nhẹ và rang đậm là không đáng kể.
Tuy nhiên, cà phê rang nhẹ có tỷ trọng lớn hơn cà rang đậm, vì chúng vẫn còn giữ được nhiều nước hơn. Cà phê rang đậm thì to hơn vì chúng phát triển về kích thước khi rang.
Với cà phê rang nhẹ, bạn sẽ có nhiều caffeine hơn cho vì mật độ cao hơn và kích thước nhỏ hơn cà phê rang đậm. Do đó, Một muỗng cà phê rang nhẹ sẽ có nhiều caffein hơn một muỗng cà rang đậm.
Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng cân để lấy chính xác khối lượng cho từng loại, thì lượng caffeine của hai phương pháp rang là gần như nhau.
Và cho dù bạn sử dụng muỗng hay cân để định lượng cà phê sử dụng, Thì cũng khó nhận thấy sự khác biệt về lượng caffeine giữa cà rang nhẹ và cà rang đậm.
Cà phê rang đậm và cà phê rang nhẹ
Hạt cà phê rang đậm là lựa chọn lâu nay trên thị trường cà phê. hạt cà được rang đến 240 ° C, thậm chí rang đến hết crack 2, cuối cùng là sản phẩm có màu nâu đen và có một lớp dầu bóng phủ trên bề mặt.
Với sự phát triển của khoa học ngành rang và những công nghệ mới, Những nhà rang xay cà phê đã phát triển những phương pháp rang mới để tạo ra những hương vị mới cho hạt cà phê. Nếu bạn đang là một người có gu thích ĐEN và ĐẮNG và muốn thử một hương vị gì đó khác lạ, thì sản phẩm cà phê rang nhẹ có thể sẽ khiến bạn ngạc nhiên.
Sự thật về cà phê mạnh:
Quá trình rang lâu tạo ra một loại cà phê có vị đậm, đắng và nhiều mùi khói. Phương pháp rang đậm thường được sử dụng để che bớt hương vị của các loại nhân kém chất lượng và làm cho chúng có vị giống như nhau – vị đắng.
Các nhà sản xuất cà phê đại trà ưa chuộng loại hạt rang đậm vì họ có thể trộn và kết hợp các loại hạt khác nhau và không cần sự khác biệt về hương vị. Đó là cách làm đơn giản và dễ dàng hơn cho họ.
Nếu bạn thích vị đắng mạnh của cà phê bình dân, rang đậm là lựa chọn hợp lý. Một ly ĐEN, MẠNH, ĐẮNG mà bạn nghĩ rằng đó mới là “cà phê ngon” là đặc trưng của loại cà rang đậm.
Ngược lại, thời gian rang ít hơn sẽ tạo ra một loại cà phê thơm phức, có độ chua sáng và hương trái cây và hương hoa.
Cà phê rang nhẹ thể hiện rất rõ tố chất nơi mà chúng được trồng. Bạn có thể nếm được hương vị của trang trại trồng nó, phương pháp chế biến cà tươi và quy trình rang của mỗi nhà rang xay.
Cà phê rang vừa và cà phê rang nhẹ
cà phê rang vừa nằm ở giữa phổ rang ĐẬM – NHẸ.
Hạt cà được rang cho đến khi đạt nhiệt độ 204 ° – 221 ° C, rang đến hết “tiếng nổ đầu tiên” nhưng không đến nổ hai. hạt cà phê có màu nâu, hiếm khi có dầu trên bề mặt và có hương vị cân bằng.
Cà phê rang vừa:
Hạt cà rang vừa có hương vị toàn diện. Chúng giữ lại được một số hương vị trái cây, độ chua và nguồn gốc của hạt cà, nhưng được làm dịu và có nốt hương vị đậm hơn, dễ chịu hơn. Hương vị đậm và ngọt hơn rang nhẹ.
Rang vừa tạo ra một loại cà phê có body dày hơn so với cà phê rang nhẹ .
Mặc dù hạt cà phê rang vừa tạo ra một loại cà phê ngon và dễ uống, nhưng chúng sẽ mất đi một ít hương vị trái cây.
Để đánh giá sự phức tạp của cà phê nhân – nơi mà nó được trồng, cách chế biến, kỹ thuật rang, chỉ có phương pháp rang nhẹ là phù hợp.
Đó là lý do tại sao những người yêu thích cà phê và nhân viên pha chế lành nghề ngày càng chọn cà phê rang nhẹ làm thức uống hàng ngày của họ.
Xem bài : Tất tần tật về Mua các loại cà phê đặc sản
sàn phơi chế biến cà phê đặc sản
Mua cà phê nguyên chất ở đâu?
Cà phê của WataCafe được trồng ở Đak Nông, Đak Lak, Gia Lai và Lâm đồng bởi những người nông dân chuyên sản xuất cà phê chất lượng cao. Lựa chọn cà phê chất lượng cao là bạn đang giúp những hộ trồng cà phê chuyển đổi sang quy trình sản xuất cà phê chất lượng tốt nhất. Loại cà phê này giúp cho gia đình họ một cuộc sống an toàn và ổn định.
Nâng cao chất lượng ly cà phê ngon vào buổi sáng của bạn với cà phê chất lượng cao của chúng tôi.
Điện thoại : 0938757025
Văn phòng: 367A Trường Chinh, Phường 14, Tân Bình, TP HCM
Cơ sở rang: 14 Xuân Phong, Đức Minh, ĐakMil, Đak Nông.
